نویسنده: adloo

اسپرسوساز هم طبیعتا نوعی قهوه‌ساز به حساب می‌آید، اما معمولا وقتی از قهوه‌ساز حرف می‌زنیم، در اغلب موارد منظور قهوه‌سازهای قطره‌ای یا همان فیلتری است که از اسپرسوسازها راحت‌تر و ارزان‌ترند. اسپرسو در حقیقت نوعی روش دم آوری است و قهوه های اسپرسو به واسطه این روش نیز دم میکشند اما در رابطه با قهوه ساز ها می توان به صورت کلی بیان کرد که هر نوع دستگاهی که برای دم کردن قهوه ها استفاده می شود قهوه ساز نام دارد .

فرق دستگاه قهوه ساز با اسپرسوساز

فرق قهوه ساز با اسپرسوساز در چیست ؟ کدوم بالاخره درسته ؟ قهوه ساز یا اسپرسو ساز ؟ کدومو بهتره بخرم ؟ 

تفاوت ازلحاظ نحوه عملکرد دستگاه

برای تهیه اسپرسو باید آب تقریبا جوش با فشار زیاد از میان پودر قهوه عبور داده شود. نحوه ایجاد فشار لازم برای عبور آب بسته به نوع اسپرسوساز متفاوت است؛. فشار مطلوب برای تهیه اسپرسوی واقعی باید دست‌کم حدود ۹ بار باشد؛ البته، امروزه اغلب اسپرسوسازهای نیمه‌خودکار و تمام‌خودکار بازار از قابلیت تولید فشار استاندارد ۱۵ بار برخوردارند.

در قهوه‌سازهای قطره‌ای آب داغ روی پودر قهوه ریخته و سپس قهوه دم‌شده براثر نیروی جاذبه به‌صورت چکه‌طوری از فیلتر گذر کرده و درون قوری می‌ریزد. فشار تولیدشده در قهوه‌سازهای قطره‌ای به‌نسبت فشار تولیدی دستگاه‌های اسپرسوساز مقدار بسیار ناچیزی است، شاید حدود فقط ۱ بار.

تفاوت ازلحاظ تازگی و درجه ریزی قهوه

کیفیت اسپرسوی حاصل از اسپرسوسازها به عوامل بسیار مختلفی بستگی دارد، مثلا درجه ریزی قهوه و کیفیت و تازگی قهوه مورداستفاده. برای تهیه اسپرسو ترجیحا باید قهوه درست پیش از دم‌کردن آسیاب شود. هر نوع قهوه‌ای هم قابل‌استفاده است، اما برخی اسپرسوسازهای مجهز به آسیاب داخلی با دانه‌های غیرچرب و طعم‌دارنشده بهتر کار می‌کنند. درجه ریزی و یک‌دستی قهوه نیز مسئله مهمی است. 

 جا دارد یادآوری کنیم آسیاب‌های دندانه‌ای یک‌دست‌تر از انواع تیغه‌ای پودر می‌کنند. اما قهوه‌سازهای معمولی در این مورد انعطاف‌پذیرترند. برای قهوه‌سازهای قطره‌ای معمولا آسیاب‌های تیغه‌ای هم کارسازند و از پودر قهوه دانه‌درشت‌تری استفاده می‌شود.

تفاوت اسپرسوساز و قهوه ساز ازلحاظ کاربری آسان

تفاوت قهوه ساز با اسپرسو ساز در نحوه استفاده و کاربری چگونه است ؟ استفاده از قهوه ساز ها اصلا کار پیچیده و سختی نیست و تنها با دانستن چند تا نکته می توان از این دستگاه ها استفاده کرد اما در رابطه با اسپرسوساز ها باید بیان کنیم که اسپرسوساز ها در مدل های متفاوتی تولید می شوند برخی از مدل های خودکار و سوپر خودکار بسیار راحت هستند اما در رابطه با استفاده از اسپرسوساز های نیمه خودکار باید بگوییم که کار با این مدل اسپرسوساز ها نیاز به فوت و فن هایی دارد که ابتدا لازم است در استفاده از آن ها مهارت و دقت لازم را به دست آورید .

تفاوت در مدت زمان دم کشیدن قهوه

دستگاه‌های اسپرسوساز ازلحاظ مدت‌زمان دم‌آوری سریع‌ترند. در قهوه سازها هرچه پودر قهوه ریزتر باشد، مدت‌زمان لازم برای دم‌آوری کوتاه‌تر می‌شود. با قهوه‌سازهای قطره‌ای بسته به مدل دستگاه و نیز مقدار قهوه باید چیزی حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه منتظر بمانید، اما عصاره‌گیری با اسپرسوسازهای خودکار حدود ۲۵ تا ۳۰ ثانیه طول می‌کشد.

فرق اسپرسو ساز با قهوه ساز در نسبت قهوه به آب

برای تهیه اسپرسو به‌ازای هر ۱٫۵ اونس آب به حدود ۷ گرم پودر قهوه نیاز داریم. در تهیه قهوه به‌روش قطره‌ای باید برای هر ۶ اونس آب حدود ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری پودر قهوه در نظر بگیریم. البته، اندازه‌ها در دستورهای مختلف می‌تواند اندکی متفاوت باشد. اما، درکل، شات اسپرسو دارای طعم به‌مراتب قوی‌تری در مقایسه با قهوه‌ای است که به‌روش قطره‌ای تهیه می‌شود؛ به‌عبارتی، قهوه‌ تهیه‌شده به‌روش قطره‌ای مزه نسبتا ساده‌تری می‌دهد. درضمن، با اسپرسوسازها قهوه کرمی‌تری به دست می‌آید، چون تهیه اسپرسو قهوه ریزتری می‌برد و هم آب با فشار حیلی سریعی از میان پودر قهوه عبور داده می‌شود. اما قهوه حاصل از قهوه‌سازهای قطره‌ای به‌دلیل اندازه درشت‌تر پودر قهوه در حد اسپرسو کرمی درنمی‌آید.

تفاوت ازلحاظ قیمت

 قهوه ساز های قطره ای نسبت به اسپرسوساز ها از قیمت پایین تری برخوردار هستند بنابراین می توان این گونه بیان کرد که بیشتر مشتری ها با توجه به قیمتی که این دستگاه ها دارند به سراغ قهوه ساز می روند ، اما در رابطه با اسپرسوساز باید بگوییم که اسپرسوساز ها از لحاظ قیمتی نسبت به قهوه ساز ها گران تر هستند.

فرق بین اسپرسو ساز و قهوه ساز در تنوع نوشیدنی ها

یکی از اصلی ترین فرق قهوه ساز و اسپرسو ساز در تنوع نوع نوشیدنی هایی است که می توانید با این دستگاه ها تهیه کنید .

در مورد قهوه ساز ها می توان این گونه گفت که عملکرد محدود تری دارند . قهوه ساز ها می توانند تنها یک مدل خاصی از قهوه را با دانه های قهوه و فیلتر آماده کنید . البته مدل قهوه ساز های امروزی عملکرد های جدیدتری دارند .

در حقیقت مزیت اصلی اسپرسوساز ها همین تنوع نوشیدنی هاست . به کمک این دستگاه می توانید انواع نوشیدنی های داغ و گرم را آماده کنید و نسبتا به همین دلیل است که عملکرد پیچیده تری دارند . با اسپرسو ساز ها می توانید نوشیدنی هایی چون لاته ، ماکییاتو ، موکا ، کاپوچینو و اسپرسو نیز برای خود آماده کنید و حتی امکان تهیه کف شیر و بافت خامه ای شیر هم در آن ها وجود دارد .

تفاوت قهوه سازو اسپرسو سازاز لحاظ میزان کافئین و غلظت قهوه

در حقیقت قهوه ای که با قهوه ساز ها آماده می شود دارای غلظت کمتری نسبت به مدل نوشیدنی اسپرسو با اسپرسوساز می باشد . البته این نکته را هم باید در نظر داشته باشید که اسپرسو نسبت به قهوه های معمول طعم تلخ تری دارد چرا که دارای درصد کافئین بالاتری می باشند . در رابطه با اندازه کافئین موجود در قهوه و اسپرسو باید بیان کنیم که یک فنجان قهوه حدودا 95 تا 165 میلی گرم کافئین دارد اما یک فنجان اسپرسو حدودا به اندازه 375 تا 520 میلی گرم کافئین دارد .

ترموستات اتو بخار یا اتوماتیک اتو مهم ترین قسمت اتو می باشد. می توان گفت یک نوار است که از دو فلز مختلف تشکیل شده است و با استفاده از آن دمای اتو در محدوده خاصی ثابت می ماند. به عبارت دیگر ترموستات به حفظ دما در یک محدوده کوچک کمک می کند. ترموستات به این منظور در اتو قرار داده شده است تا کاربر بتواند دمای صفحه را کنترل کند. پارچه های ظریف تر به گرمای کمی نیاز دارند اما پارچه های سنگین به گرمای بیشتری نیاز دارند.

تعریف کلی ترموستات و اتوماتیک اتو

تجهیزی است که به منظور نگهداشتن دمای مطلوب در سیستمهایی نظیر: یخچال، تهویه مطبوع، اتوی برقی و … استفاده می شود.

یکی از وسایلی که در ساخت بسیاری از وسایل الکترونیکی استفاده می شود ترموستات می باشد. ترموستات وسیله ای است که دمای یک سیستم را به گونه ای تنظیم می کند که همیشه به دمای مورد نیاز ما نزدیک باشد. این وسیله عمل تنظیم دما را با روشن و خاموش کردن سیستم گرمایش یا سرمایش، قطع یا وصل نمودن جریان گرم یا سرد و … انجام می دهد. ترموستات های رایج به دو دسته مکانیکی  و الکتریکی تقسیم می شوند.

اهمیت ترموستات

یکی از مهمترین قطعات اتو است که کیفیت آن در عملکرد اتو بسیار تأثیرگذار است. اتو از جمله وسایلی است که در همه خانه‌ها یافت می‌شود. هنگامی که قصد استفاده از اتو را دارید باید دمای آن به درجه مناسب برسد. پس اتوی خوب لباس‌ها به دمای اتو بستگی دارد. کاربرد ترموستات در اتو کنترل و حفظ دمای تنظیم شده توسط کاربر است. اگر دمای اتو از حد تنظیم شده کم و زیاد شود ترموستات، برق متصل به المنت اتو را قطع می کند. در ادامه ویژگی های این قطعه را بررسی می کنیم.

کار ترموستات اتو چیست؟

“ترموستات” وظیفه قطع و وصل برق المنت اتو را بر عهده دارد که در زیر گردن تنظیم درجه اتو قرار گرفته شده است. با کم و زیاد شدن درجه می توان دمای اتو را نیز کم و زیاد نمود. وقتی پلاتین های اتصال زیاد کار کنند، فرسوده می شوند و اتصال برق در ترموستات یکسره شده که منجر به بالا رفتن دمای اتو می شود. برای اینکه این مشکل حل شود روی المنت اتو از قطعه ای الکترونیکی به نام ترموفیوز استفاده می شود که با ورودی برق و با المنت به شکل سری در مدار قرار می گیرد و با بالا رفتن بیش از اندازه دما، بسته به رنج دمایی ترموفیوز (بین 200 الی 250 درجه) باعث سوختن ترموفیوز شده و مدار قطع خواهد شد.

تنظیم درجه توسط کاربر، ترموستات می تواند دما را در محدوده تعیین شده نگه دارد.

علائم خرابی ترموستات اتو بخار

برخی از علائم خرابی ترموستات به شرح زیر می باشند. البته باید توجه نمود که این علائم تنها نشان از خرابی ترموستات نیستند و ممکن است عوامل دیگری نیز باعث بروز این مشکلات شود اما در صورت رخداد آن ها بهتر است ترموستات نیز بررسی شود.

• داغ نشدن اتو: در چنین شرایطی باید موارد دیگری نیز چک شود اما یکی از دلایل خرابی ترموستات می باشد. وظیفه ترموستات این است که دمای اتو را تا حد معینی گرم کند و از کاهش و افزایش آن جلوگیری نماید. اگر تنظیمات ترموستات به هم خورده شود اتو داغ نمی شود و دیگر کاربردی نخواهد داشت.

• روشن نشدن اتو: یکی از عوامل تاثیر گذار در روشن نشدن اتو می تواند خرابی ترموستات باشد. همانطور که گفتیم ترموستات قطعه ای است که حرارت و دما را کنترل می کند. برای اینکه این قطعه را عیب یابی کنیم باید حرارت و تنظیمات اتو را تغییر دهیم و اگر دمای دستگاه تغییری پیدا نکرد، ترموستات اتو خراب شده است.

• داغ شدن بیش از حد اتو: این مشکل می تواند به دلیل خرابی چند قطعه در اتو باشد که یکی از آن ها ترموستات می باشد. ترموستات اجازه می دهد که بتوانیم درجه حرارت مناسب برای لباس های خود راتنظیم کنیم. اگر ترموستات خراب شود باعث داغ شدن بیش از حد اتو شده و در نهایت نیز باعث سوزاندن لباس می شود.

تنظیم ترموستات اتو

چرا گرمای اتو ضعیف است؟

علت:

• در صورتی که سیم کشی داخلی اتو در مدار به صورت اشتباه انجام شده باشد باعث می‌شود گرمای اتو بسیار ضعیف باشد.
• اگر در دستگاه لامپ و المنت به صورت سری به هم وصل شده باشند احتمال این که حرارت اتو پایین باشد، زیاد است.

راهکار:

• شما می‌توانید با استفاده از کمک یک تعمیرکار ماهر، سیم کشی آن را تعویض کرده و با تغییر این حالت مشکل دستگاه را رفع کنید.
• تنظیم نبودن ترموستات اتو نیز یکی دیگر از دلایل بروز این ایراد است.
• برای این که این مشکل را رفع کنید ابتدا باید ترموستات را در نقطه ی خاموش قرار دهید.
• البته باید به گونه ای آن را قرار دهید که با یک حرکت ساده به سرعت روشن شود.
• به این ترتیب شما زمان زیادی در اختیار ترموستات قرار می‌دهید.
• در این حالت حرارت تولید شده می‌تواند رضایت بخش باشد.

آموزش تعمیرات ترموستات انواع اتو

لازم به ذکر است که ترموستات در ساختار اتو دستی وظیفه دارد تا دمای اتو را کنترل کرده و از داغ شدن بیش از حد آن جلوگیری نماید. در صورتی که تنظیمات ترموستات بهم خورده باشد، اتو دیگر کاربری سابق را نخواهد داشت.

• پیچ محافظ پلاتین سطح اتو و ترموستات را به وسیله پیچ بازکن (پیچ‌گوشتی) باز و به راحتی از یکدیگر جدا نمایید.
• بازو بی متالی ترموستات اتوبخار را که توسط پیچ کوچک پرس شده، از سطح آن جدا کنید.
• بازو ترموستات اتو بسیار ظریف است. توجه داشته باشید که آن را به آرامی از داخل دستگاه جدا نمایید. ممکن است ترموستات آسیب جدی ندیده باشد.
• با یک روش ساده، مقاومت دستگاه المنت به سطح صاف اتو با دقت انجام شود. مقاومت عایقی دستگاه در برابر رفع عیب اتو در حالت استاندارد 10 مگا اهم خواهد بود.
• حتی اگر از 10 مگا اهم ذره‌ای کمتر باشد، باید علاوه بر کفی فلزی اتوبخار، المنت نیز تعویض شود.